Організація роботи барів : довідник бармена., 2010 р., 351 с.: іл.

У довіднику подається характеристика різних типів барів і їх сучасного обладнання, яке дозволяє забезпечити високу культуру обслуговування відвідувачів. Значну увагу приділено підготовці до роботи, організації праці бармена, правилам поведінки, способам подавання напоїв, наведено 800 рецептур змішаних напої і сиропів.
Для барменів 3-го і 4-го розрядів, учнів професійних навчальних закладів, ...

детальніше

Сенсорний аналіз. Практикум. Навчальний посібник., 2009 р., 328 с.

Навчальний посібник "Сенсорний аналіз. Практикум" призначений для сту-
дентів ВНЗ III-IV рівнів акредитації за напрямом підготовки "Товарознавство і тор-
гівельне підприємництво" освітньо-кваліфікаційного рівня "бакалавр". У навчаль-
ному посібнику систематизовано викладено теоретичний і практичний матеріал
згідно з типовою програмою. Структура навчального посібника включає...

детальніше